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Video: Texmex-Hackbraten & Kochbuch-Sneak-Preview

Video Kochen auf der Baustelle mit Slowcooker

 TexMex-Hackbraten

Erinnert Ihr euch noch an meine 6,5qm²-Rohbau-Küche, in der ich Erbsensuppe gekocht habe? Nun –  inzwischen hat die Küche durch einen Anbau 26,5qm², ist aber immer noch Rohbau. Kochen auf dem Herd geht also nicht, aber ich besitze ja Slowcooker! Vor dem Gartenhäuschen habe ich TexMex-Hackbraten vorbereitet, dann den Topf auf den Baustromkasten gestellt und später Beilagen aus Plastikschüsseln serviert. Stilvoll wars nicht, aber lecker!

Küchenanbau ohne Fußboden Kochen auf der Baustelle

Das Rezept ist übrigens nicht nur ein Musterbeispiel für “Kochen ohne Küche”, sondern auch eines für Langsam kocht (einfach) besser. So wird mein nächstes Buch heißen, das 60 Rezepte ohne viel Vor- und Nachbereitung umfasst. Untertitel: “Für Berufstätige, Kocheinsteiger & Faulpelze” 🙂 Es erscheint  (vermutlich) im September/Oktober und wird gerade zum ersten Mal Korrektur gelesen. Kundige (und erfahrene) Korrekturleserinnen für den zweiten Korrekturdurchgang, der Anfang Juli startet, dürfen sich gerne bei mir melden – post@slowcooker.de!

TexMex-Hackbraten

TexMex-Hackbraten

Ergibt: 6 Portionen

Dieses Rezept stammt aus der Rubrik "Kochen ohne Küche" und ich habe es auf unser Baustelle zubereitet. Die Details seht ihr im Video: https://www.youtube.com/watch?v=kxEvJJKkelU

Zutaten

  • 1kg Rinderhack
  • 300 ml Salsa (2-3 EL in die Hackmasse, Rest obenauf)
  • 1 Ei
  • 2 EL saure Sahne
  • 2 Handvoll zerbröselte Tortilla-Chips (die gesalzene Sorte)
  • Taco-Gewürz nach Geschmack (Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch, Paprika, Chili )
  • Cheddar oder Mozzarella, gerieben, nach Geschmack

Zubereitung

  • Siehe Video!
  • Alle Zutaten vermengen und zu einem Hackbraten formen. In den Slowcooker legen und mit restlicher Salsa bestreichen. Garzeit etwa 3 bis 3,5 h auf Stufe HIGH.
  • Dir gefällt dieses Rezept?

    Ich freue mich sehr, wenn du es nachkochst, an Freunde weiter gibst, es in sozialen Netzwerken oder auf deinem Blog teilst. Aber bitte sei fair und gib die Quelle an! Ausdrücklich untersagt ist jegliche Nutzung in kommerziellen Buchprojekten anderer Autoren. Gegen die Verletzung meines Urheberrechts gehe ich mit rechtlichen Mitteln vor.


     

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    5 Kommentare

  • Antworten
    Irmgard
    30. Mai 2018 at 10:38

    Interessantes Rezept, dank TortillaChips ist ein glutenfreier Hackbraten möglich!
    Nach teuren glutenfreien Semmelbröseln oder ebensolchen glutenfreien Haferflocken eine Alternative für an Zöliakie Erkrankte, die ich bald ausprobiere!
    Prima!

  • Antworten
    Renate
    16. Dezember 2022 at 15:42

    Einfach nur geil… hat super geschmeckt. Vielen Dank für das tolle Rezept.

  • Antworten
    Renate
    16. Dezember 2022 at 15:49

    Ich habe übrigens folgende Gewürzmischung dafür angemischt:
    Zutaten

    1 TL Knoblauch
    1 TL Oregano
    2 TL Ayurvedisches Zaubersalz®
    1 TL Chili
    1 EL Kreuzkümmel
    1 EL Paprika
    2 TL Pfeffer schwarz
    Hackfleisch hatte ich nur 800 gr. Die restlichen Zutaten wie angegeben und ca 2 einhalb Teelöffel von der Gewürzmischung. Die Flüssigkeit habe ich mit einem Eßlöffel Schmand verrührt (abgebunden) und für den Reis vorher je eine halbe Zwiebel und Paprika angedünstet und mit dem Reis und den Wasser gegart ( für 2 Personen)

  • Antworten
    Renate
    16. Dezember 2022 at 15:51

    PS … das ist die Gewürzmischung für Chili…alle anderen Zutaten wie in deinem Rezept.

  • Antworten
    10 ganz neue beste Slowcooker-Gerichte | Langsam kocht besser
    5. Juni 2023 at 12:58

    […] vielen, konstruktiven Antworten und ich habe euch gehört: Einige Gerichte sind altmodisch (Hackbraten), haben ihre Tücken (Hülsenfrüchte zum Beispiel, ich sage nur Erbsensuppe) oder entsprechen […]

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