Einmachzeit: Da hilft euch der Slowcooker!

Wenn im Sommer viel Obst und Gemüse anfällt, hilft euch der Slowcooker dabei, aus dem Überschuss die leckersten pikanten und süßen Dinge für dne Vorrat zu zaubern!

Sommer: Im Garten fällt ein Haufen Gemüse an, im Bauernladen gibts das tollste Obst und die Supermärkte überschlagen sich mit Sonderangeboten. Um den Überfluss zu verwerten, könnt ihr nicht nur einfrieren und einkochen – nein, auch euer Slowcooker kann euch helfen. Daher habe ich euch unten die besten 10 Slowcooker-Rezepte für die Einmachzeit zusammen gestellt. Kleiner Warnhinweis: Wirklich lange Haltbarkeit und lebensmittelhygienische Unbedenklichkeit erreicht man nur durch echtes Einkochen – heiße Speisen in Twist-Off-Gläser zu füllen reicht da nicht.

• Tomaten-Paprika-Relish – geniale süßsaure Würzsauce
• Amarena-Kirschen – köstlich-süß und mandelig
• Gemüsebolognese – lässt sich sehr gut einfrieren  
• Rotweinpflaumen – passen zu Pudding oder Eis
• Kirschtomaten in Würzöl – Beilage  zu Brot und Fleisch 
• Ingwerbirnen – süße Früchte mit herber Note
• Rotes Zwiebelchutney – lecker auf Burger oder Käse
• Bayrisch Kraut – für den Tiefkühl-Vorrat
• Marinara-Sauce – für Pasta, Pizza oder zum Überbacken  
• Apple Butter – und weniger stark eingedampft ist es Apfelmus! 
• Peach Butter  – würziges Pfirsichmus
• Tomaten-Paprika-Sauce – ideal zum Einkochen und Einfrieren
• Rotkohl – ideale Beilage für den Winter

Auf meiner To-Do-Liste steht aber noch ganz viel mehr: Vor allem Chutneys und Relishes sowie Saucen  für den Vorrat. Ich poste die Rezepte, sobald sie “spruchreif” sind.