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Langsam kocht besser 3.0

19,90  14,90 

VORBESTELL-SONDERPREIS bis 5. Dezember 2020! Auslieferung ab 6. Dezember

Langsam kocht besser 3.0: Hier ist die Neuauflage des beliebten Slowcooker-Klassikers! Das ideale Einsteiger-Kochbuch vermittelt umfassend und praxisnah die Grundlagen des Schongarens mit dem Slowcooker von A(nbraten) bis Z(eitplanung). Dazu kommen mehr als 100 klassische und moderne Rezepte der deutschen und internationalen Küche – Suppen, Eintöpfe, Fleischgerichte, Saucen, Brühen und sogar Desserts, Kuchen und Müsli.

Das stabile Hardcover ist abwischbar, ebenso die Innenseiten. So kann der Band problemlos auf der Arbeitsplatte liegen, während Sie die Zutaten für Ihr Essen vorbereiten und den Slowcooker befüllen.

Lieferzeit: 3 Wochen

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Beschreibung

Das komplett überarbeitete Grundkochbuch „Langsam kocht besser 3.0“ kommt jetzt mit festem Einband und mit übersichtlicherem Layout daher. Zutaten, Zubereitung und die Garzeiten bei den verschiedenen Heizstufen sind auf einen Blick erkennbar. Das Hardcover ist mit einer abwischbaren Beschichtung ausgerüstet – ein Buch für die Küchen-Arbeitsplatte, nicht für den Wohnzimmertisch!

Die Informationen im Theorieteil – vor allem die zu Gerätemodellen, -preisen und Bezugsquellen – sind auf dem aktuellsten Stand. Der Leser/die Leserin findet im Theorieteil das gerade für Einsteiger wichtige Hintergrundwissen zur Funktionsweise des Slowcookers und zur Auswahl des richtiges Topfes. Dazu gibt es praktische Tipps und Tricks zu Zutaten und Kochtechnik, aber auch Umrechnungstabellen herkömmliches Kochen – Kochen im Slowcooker.

Im Rezeptteil finden Sie außer 70 Gerichten, die schon im Vorgängerbuch vorkamen, auch 30 neue Rezepte, zum Beispiel Rouladengeschnetzeltes, Nudel-Hack-Pfanne, Bayrisch Kraut, lauwarmer Kartoffelsalat oder Erdnuss-Brownies. Der Anteil vegetarischer Gerichte ist eher gering – dafür gibt es das separate Slowcooker vegetarisch.

Grundsätzlich beibehalten wurde die große kulinarische Bandbreite des Grundkochbuches: Man findet darin sowohl deutsche Klassiker (Grünkohl, Rinderrouladen, Krustenbraten, Königsberger Klopse) als auch internationale Gerichte (BBQ-Rippchen, Zitronen-Knoblauch-Huhn, Sauce Bolognese, Paella-Pfanne, Burritos). Und es gibt neben Suppen, Eintöpfen und Schmorgerichten weiterhin auch nicht so typische Crocky-Rezepte wie Desserts, Kuchen und Müslis.

All das habe ich mehrfach testgekocht und dann fotografiert. Die Bilder aus dem Buch sind also keine geschönten Agenturfotos, sondern genau so ist das in meinen Slowcookern, in meiner Küche entstanden.

Inhaltsverzeichnis

Infoteil

DAS PRINZIP SLOWCOOKER – so funktioniert es … 6

GERÄTEKUNDE: FUNKTIONEN & FINESSEN

  • Welche Topfgröße ist die richtige für mich? … 14
  • Manuelle Steuerung oder lieber digital? 16
  • Welche Temperaturstufen haben Slowcooker? … 18

SLOWCOOKER-KOCHPRAXIS

  • Topf vorbereiten & Standplatz suchen … 21
  • Tipps & Tricks zu speziellen Zutaten im Slowcooker … 23
  • Kochtechniken fürs Langsamgaren anpassen … 28
  • Wichtig: Hygiene & Sicherheit … 30
  • Mengen und Kochzeiten der Rezepte anpassen … 34
  • Eigene Rezepte für den Slowcooker konvertieren … 38
  • So gelingt die Slowcooker-Premiere … 39

Rezepte

  • Die Suppigen … 41
  • Die Klassiker … 61
  • Die Schnellen … 107
  • Die Sattmacher … 127
  • Die Süßen … 151
  • Die Speziellen … 171

Das Foto unten zeigt die genaue Rezeptliste des Buches, der Stern kennzeichnet die Rezepte, die neu aufgenommen wurden und nicht im Vorgängerbuch enthalten sind:

Rezeptliste LKB3 mit Kennzeichnung

Zusätzliche Information

Gewicht 0.480 kg
Größe 18 × 18 × 2 cm
Seiten

192

ISBN

978-3-946398-12-7

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