Dieses köstliche Schichtdessert mit Vanillekipferln, Mascarpone-Creme und Cranberry-Sauce ist eigentlich “nur” kreative Resteverwertung – dabei aber schnell und einfach gemacht! #speisekammerdetox ist im Januar zwar ein weit verbreiteter, aber…
Wie Aperol Sprizz als Nachtisch: Die softe Orangencreme wird getoppt von einem Aperolspiegel – oder alkoholfreiem Aperitif-Sirup. Es gibt Kinderdesserts – Schokopudding, Vanillevla (jetzt bei Ulrike auch in der…
**Werbung durch Markennennung** Für ein winterliches, feines Essen empfehle ich euch die wunderbare Kombination aus zarter Entenbrust und würzigem Rotkohl. Beides ist nicht so schwer zuzubereiten, wie es klingt…
Der deutsche Klassiker gelingt im Slowcooker bestens: Das Rindfleisch ist butterzart, die Sauce mit Pumpernickel, Rübenkraut und Rosinen wunderbar aromatisch. Der Titel dieses Artikels ist irreführend. Denn bei uns…
Muss ein Weihnachtsmenü für 12+ Gäste in Stress ausarten? Ich finde nicht – und liefere euch Rezepte sowie Tipps und Tricks zur Planung. Ja, ich treibe einen ziemlichen Aufwand…
Prager Schinken ist aromatischer Pökelbraten, der im Slowcooker zart und saftig gelingt. Unter dem Backofengrill bekommt die Kruste am Ende eine schöne Bräune. Von “Prager Schinken” hatte ich schon…
Flammkuchen sind wunderbar vielseitig: In einem Herbst-Menü habe ich vier verschiedene Versionen u.a. mit Zwiebeln, Birnen, Ziegenkäse zubereitet, die meisten vegetarisch. Dass ich meinen Stammtisch zum Herbstmenü einlade, hat…
Dieses Himbeer-Pistazien-Tiramisu kommt ohne Ei, Koffein und Alkohol aus. Das erfrischende Dessert ist ganz einfach und schnell gemacht. Erfrischendes für heiße Tage ist das August-Motto unserer Blogger-Aktion #leckeresfürjedentag. Eigentlich…
Wildschweingulasch aus dem Slowcooker überzeugt mit butterzartem Fleisch in einer grandiosen Sauce und vielen Pilzen. Dazu passen Spätzle, Salzkartoffeln oder Knödel. Ja, ich würde ein Schmorgericht wie dieses…
Beim Spargelessen 2025 gab es ausser der klassischen Spargel-Kartoffel-Schinken-Kombi noch ein grünes Spargelsüppchen, Sauerteigbrot, Schnittlauchblüten-Butter und Rhabarbercrumble. Die unselige “Serie” hat gehalten: Sobald meine Stammtischfrauen und ich einen Termin…
Roastbeef und Kartoffelgratin waren der Hauptgang des Weihnachtsmenüs, dazu gabs Kürbissuppe und Apple Crumble mit Eis. Bei den Garpunkten haperte es etwas. Warum kann Küchentechnik nicht versagen, wenn ich…
Das traditionelle Herbstmenü für meine Freundinnen war diesmal vegetarisch. Es gab Tomatensuppe, zweierlei Quiche und Federweißer-Parfait zum Nachtisch. Eigentlich bin ich längst Pescetarier (die Fisch, aber kein Fleisch essen).…
Honig-Rosmarin-Parfait ist ein Halbgefrorenes mit feiner Honig-Gewürznote. Es sieht beeindruckend aus und lässt sich dabei ganz einfach vorbereiten. Bei uns gab es Blaubeerkompott dazu – Pflaumen passen aber auch…
Käsekuchen vom Blech (oder besser: aus der tieferen Fettpfanne des Backofens) ist vanillig-zitronig-cremig und hat eine luftige Baiserhaube. Er lässt sich gut vorbereiten, so hat man gleich 24 Stücke…
