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Aktuelle Kategorie

Kochen

Rezept für westfälische Buchweizen-Pfannkuchen
In Kochen

Klassiker der Kindheit: Buchweizen-Pfannkuchen

4. Februar 2024

Buchweizen-Pfannkuchen sind ein traditionelles westfälisches Arme-Leute-Essen. Im Teig wird kalter Kaffee (inklusive Prütt!) verwendet, die etwas herben Pfannkuchen werden mit Rübenkraut oder Speck gegessen. Klassiker der Kindheit gibt es heute…

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Rezept für Kärntner Kasnudel
In Kochen

Nudeln & Co: Kärntner Kasnudel

7. Januar 2024

Kärntner Kasnudel (immer Einzahl!) sind wunderbare Teigtaschen mit würziger Kartoffel-Quark-Füllung. Sie werden mit zerlassener Butter, Speck oder Parmesan serviert. Die erste gemeinsame 2024-Kochrunde unserer Blogger*innen-Aktion #leckeresfürjedentag (schaut mal in…

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Rezept für Pasta mit Tunfisch
In Kochen

Pasta mit Tunfisch & Tomaten

20. Mai 2023

Dieses köstliche, schnell gekochte Nudelgericht bringt ganz viele kräftige Aromen mit: Kapern, Anchovis und Kräuter, zusammen mit vielen saftigen Kirschtomaten und Tunfisch. Habt ihr auch festgestellt, dass sich euer…

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Rezept für persischen Reis mit Berberitzentopping
In Kochen

Persischer Reis zum Safranhuhn

12. März 2022

Kleine Warnung: Der persische Reis mit Knusperkruste und Berberitzen-Zwiebel-Mandel-Topping ist aufwändig zuzubereiten, aber dafür auch ausgesprochen köstlich!   Warum die Hälfte des Irans Wüste ist? Ich glaube, der “persische…

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Rezept für Tortilla-Auflauf mit Hähnchen
In Kochen

Tortilla-Auflauf mit Hähnchen

1. August 2021

Nein, mexikanisches Essen ist das nicht. Vermutlich eher das, was sich Europäer unter TexMex vorstellen, wenn sie etwas familiengerecht-nicht-zu-scharfes für ihre Familien kochen möchten. Dann sind diese überbackenen Tortilla-Röllchen…

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Spargelragout mit Kräutern
In Kochen

Spargelragout mit Kräutern

19. Juni 2021

Spargel kann auch Hauptgericht, nicht nur Beilage: Aus grünem und weißen Spargel habe ich hier ein würziges Ragout gekocht. Wer mag, gibt kleine Kalbs- oder Bratwurstklößchen hinein – uns…

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