Der 30. Juli ist Welt-Käsekuchen-Tag. Käsekuchen hat seinen eigenen Feiertag? Aber sicher doch – genau wie Hackbällchen (9. März), Pommes (13. Juli) oder Porridge (10. Oktober), siehe hier 🙂…
Wenn ich wählen müsste, wäre ich eher Team Backen als Team Kochen – hatte ich ja hier auch schon mal erzählt. Vor allem, wenn ich Gemüse- oder Fleischreste im…
Unsere Nachbarstadt Bocholt hat nicht wirklich viele Besonderheiten – aber ein besonders schönes altes Rathaus. Und ein besonders hässliches neues (siehe hier). Während ich mir nicht die Mühe gemacht…
Im Moment habe ich irgendwie eine indische Phase. Ich liiieeebe alle Arten von Curries – ob nun mit Fleisch (siehe Butter Chicken oder Keema Aloo Mattar) oder ohne (Linsensuppe und…
Manchmal vergisst man über den Cupcakes und Ombretorten dieser Welt die wahrhaften Juwelen der Backwelt. Die ohne Chi-chi, ohne großartige Vor- und Nachbereitungsschritte, dafür aber mit bestem Geschmack und…
Habt ihr Euren Slowcooker auch schon dazu genutzt, Pflaumenkonfitüre oder Pflaumenmus (Rezept im Grundkochbuch) zu kochen? Falls ja, riskiert doch ein Gläschen davon für diesen grandiosen Friesischen Käsekuchen. Den habe…
Ja, es gibt ein Leben abseits des Slowcookers. Und in dem backe ich total gerne – und oft auch aufwändig (siehe diese Bastelei mit Pieteig). Manchmal aber muss es auch…
Hatte ich schon mal erzählt, dass Sauerteig und ich wohl nie Küchengenossen werden? Ja, hatte ich, vor neun Jahren schon. Und was ich damals gesagt hatte, gilt immer noch:…
Das Brotbacken habe ich in jüngster Zeit irgendwie wiederentdeckt. Wegen veränderter Essgewohnheiten meinerseits (ich esse kaum noch Brot, abends schon gar nicht) und studienbedingter Abwesenheitsphasen meines Sohnes (der Brotesser der…
Habt Ihr Euren Slowcooker auch schon mal benutzt, um Ghee herzustellen? Das indische Butterschmalz (Rezept im Grundkochbuch) duftet nussig-köstlich, ist hoch erhitzbar und eignet sich ideal zum Anbraten. Bei…
Übrig gebliebenes Kartoffelpüree gibt es bei mir zuhause nicht. Nicht, weil meine Familie das immer restlos aufisst – nein, im Gegenteil. Ich koche mit Absicht immer so viel, dass…
Habe nur ich diesen Eindruck oder kommt es Euch auch manchmal so vor, als gäbe es zwei Küchenfraktionen? Zum einen das Team Backen, dem der luftigste Hefeteig, aber kein Steak gelingt…
So unterschiedlich können Einschätzungen sein: Petra hält sich nach fünf Jahren Obers trifft Sahne noch quasi für ein Blogküken (wie sie hier schreibt). Ich würde sie eher als feste…
Die Geister, die ich rief – über die bin ich verdammt froh. Soll heißen: Es macht echt Spaß, nicht immer der Vorreiter in Sachen Slowcooker zu sein, amerikanische…
