Meine besten Rezepte für sommerliche Obstkuchen: Solls schnell und einfach, fruchtig-knusprig oder gerne sahnig-cremig sein? Hier gibt es meine Rezepte für Beere, Kirsche, Apfel & Co. Quer verstreut auf…
Johannisbeer-Käsekuchen ist schnell gemacht: Streusel und Boden werden in einem Schritt hergestellt, die Käsekuchenfüllung ist schnell gerührt. Das Rezept funktioniert mit schwarzen und roten Johannisbeeren, aber auch Him- oder…
Erdbeer-Galette: Auf einem knusprigen, mandeligen Mürbe-Boden ruhen saftige Erdbeeren. Das schmeckt gerade jetzt im Frühsommer herrlich und ist schnell gemacht. Den klassischen deutschen “Erdbeerboden” fand ich schon als Kind…
Ich bin mit Irmgard von “Wildes Brot” in eine mir unbekannte Welt gereist – die des Backens mit Sauerteig. Und zwar NUR mit Sauerteig, ohne zusätzliche Hefe. Brot backen…
Rührteigboden, Cremeschicht mit viel Rhabarber und obenauf knusprige Zimtstreusel: Dieser Rhabarberkuchen ist einer meiner Favoriten und wird auf dem Blech gebacken. Lange habe ich es gesucht, das perfekte Rhabarberkuchenrezept.…
So simpel französische Apfel-Tarte aussieht, so sehr überzeugt der Geschmack: Buttrig-knuspriger Teig, mandelige Creme, säuerliche Äpfel oben auf, überglänzt mit süßem Quittengelee. Französische Küche habe ich spät entdeckt –…
Torta Pasqualina ist ein traditionelles italienisches Ostergebäck. Die pikante Quiche wird mit Spinat, Ricotta, Käse und Eiern gefüllt. Ich verwende Fertigteig, das macht die Zubereitung einfacher und schneller –…
Schnell gekneteter Quark-Öl-Teig in niedlicher Häschenform: Das schaffen auch Backanfänger und Grobmotoriker! Auch andere Formen sind natürlich möglich. Möchtet ihr mal den Unterschied zwischen Fein- und Grobmotorikern sehen? Nun,…
Diese fluffig-soften Mini-Hörnchen aus süßem Hefeteig lassen sich ganz nach Geschmack füllen. Das “Geheimnis” im Teig: Gekochte Kartoffeln vom Vortag! UPDATE 2025: Diese Hörnchen backe ich immer noch sehr…
Nur einmal im Jahr setze ich einen Topf Fritierfett an – zu Karneval. Und dann gibt es beschwipste Berliner mit Eierlikör-Cremefüllung nach genau diesem Rezept. Seit über 15 Jahren!…
Dieser aromatische Stollen im Glas wird tatsächlich direkt im Behälter gebacken: Der Teig braucht keine Hefe, ist durch Quark sehr saftig und ich habe ihn mit Cranberries und…
Brot aus dem Slowcooker – funktioniert das? Ja, das tut es! Britta vom Blog Glasgeflüster hat saftiges Vollkornbrot im Glas direkt im Crockpot-Einsatz gegart. Wer länger hier mitliest, weiß:…
So lecker kann Resteverwertung sein: Dieses Kartoffelbreibrot kommt ohne Sauerteig, Spezialmehle und vielschrittige Zubereitung aus. Es wird im Topf gebacken, ist supersaftig und bleibt lange frisch. Im Gegensatz zu…
Diesen Kuchen backe ich schon seit über 25 Jahren: Er ist superschnell gemacht und die Kombination aus süßsauren Aprikosen und knackigem Mandeltopping schmeckt wunderbar. Erinnert sich außer mir noch…
