Dieser Couscous mit Auberginen und vielen anderen Gemüsen ist ein toller vegetarischer Lunch oder mit Falafel dazu ein leichtes Abendessen. Zubereitet habe ich das Gericht im Ninja Foodi Max.…
Nachdem das neue Vegetarisch kochen mit dem Slow Cooker erschienen und zB. bei Riva und bei Amazon erhältlich ist, wird es Zeit, sich vom „alten Buch“ zu verabschieden: Die restlichen…
Darf ich euch mein neues Slowcooker-Projekt zeigen? Zusammen mit dem Riva-Verlag habe ich ein vegetarisches Kochbuch mit 60 fleischlosen Rezepten von süß bis pikant heraus gebracht. Zwei Fragen höre…
Schön würzig und gemüsig: Dieses vegetarische Chili mit Kürbis symbolisiert für mich herbstlichen Genuss. Ich habe es im 5,5-l-Slowcooker zubereitet. Die Menge passt aber auch in einen 6,5er Topf.…
Der österreichische Erdäpfel-Vogerlsalat ist für mich der weltbeste Kartoffelsalat: Mit Brühe-Essig-Dressing und Feldsalat-Zugabe. Damit ist er viel leichter und subtiler gewürzt als seine deutschen Cousins. Die österreichische Küche (siehe…
Das ist ein simples, indisch inspiriertes Gericht mit viel Gemüse und gesunden Hülsenfrüchten. Fast alle „Bausteine“ lassen sich austauschen, so dass ihr eure Reste darin bestimmt verwerten könnt. Mit…
Das ist ein mildes, vegetarisches Curry in einer nussig-köstlichen Sauce. Es funktioniert auch mit anderen Gemüsesorten – und ist vegan, wenn ihr statt Ghee Pflanzenöl benutzt. Auch wenn es…
Rohe Rote-Bete-Knollen lassen sich wunderbar auch im Slowcooker garen – und werden anschließend in ein köstliches lauwarmes Carpaccio mit Ziegenkäse verwandelt. Dazu gesellt sich ein Wintersalat mit Walnüssen. Kennt…
Ghee ist hoch erhitzbare, aromatische, geklärte Butter und in der indischen Küche unverzichtbar. Wer sie zuhause herstellen möchte, kann das ganz einfach im Slowcooker tun. Seid ihr in meinen…
Butterzarte Aubergine mit nahöstlicher Würze, knackigen Granatapfelkernen und Mandeln – dieses Gemüsegericht hat mich total begeistert. Hier haben wir mal wieder ein typisches „Gabi allein zuhause“ Rezept. Die Gründe…
Hummus ist ein Kichererbsendipp aus der orientalischen Küche, der toll zu Falafel, Fladenbrot oder Salaten passt. Ich habe die Kichererbsen im Slowcooker vorgegart, damit das Pürieren später leichter geht.…
In Sachen Kochen habe ich, glaube ich, Tunnelblick: Weil ich eigentlich ständig zubereite, probiere, fotografiere ist mir gar nicht mehr bewusst, dass nicht jeder oft, gerne, gut oder überhaupt…
Schöne reife Tomaten und Paprika aus dem Garten: Daraus entsteht im Slowcooker eine lecker-würzige Sauce über Pasta und zum Überbacken. Sie kocht sich fast ohne Aufwand. Zu einem Red…
Zu Kohlgerichten aus dem Slowcooker habe ich ein etwas gespaltenes Verhältnis. Ja, sie schmecken gut. Aber der Geruch ist, ähem, eher durchdringend – vermutlich verursacht durch die lange Garzeit.…
