Dieser Couscous mit Auberginen und vielen anderen Gemüsen ist ein toller vegetarischer Lunch oder mit Falafel dazu ein leichtes Abendessen. Zubereitet habe ich das Gericht im Ninja Foodi Max.
Ich wollte nie eine Friteuse. Denn eine Friteuse zu besitzen heisst fritieren. Und fritieren heisst Fett (werden), wenn man so wenig Selbstbeherrschung besitzt wie ich. Tscha, eine Friteuse besitze ich immer noch nicht, aber einen Ninja Foodi Max Multikocher*. Der hat (sollte ich sagen: leider?) eine Heißluftfriteusen-Funktion, die mich echt begeistert: So tolle Kartoffelecken, Röstkartoffeln und Pommes kriegt der Backofen echt nicht hin und vor allem nicht so schnell!
Damit das tolle Teil (hier sehr ihr meinen Erfahrungsbericht als Video bei YouTube) nicht nur Kartoffeln röstet, habe ich jetzt auch schon mehrfach Gemüse drin zubereitet – einen winterlichen Rosenkohl- und Karottenmix mit Nüssen und jetzt auch Auberginen. Ich sage euch: Sowas von lecker! Ratzfatz fertig und schön kross, obwohl man wirklich mit wenig Fett auskommt.
Gleich drei Kochmodi des Ninja Foodi Max habe ich ausprobiert mit einem Rezept für Couscous mit Auberginen – Heißluft-Fritieren, anbraten und kochen. Das Ergebnis fand ich so lecker, dass ich es jetzt schon dreimal zubereitet habe – schön gemüsig-würzig und fleischlos. Dazu gabs bei mir (fertige) Falafel und Joghurt.
Dieser Couscous mit Auberginen und vielen anderen Gemüsen ist ein toller vegetarischer Lunch oder mit Falafel dazu ein leichtes Abendessen. Zubereitet habe ich das Gericht im Ninja Foodi Max. Wer keinen Multikocher benutzt: Auberginenwürfelchen in einer Pfanne knusprig braten und beseite stellen. Mandelsplitter in einem Topf anrösten, dann das Wasser aufgießen und fortfahren wie im Rezept.
Auberginen-Couscous (Ninja Foodi)
Zutaten
Zubereitung
Notizen
2 Kommentare
Gerätetest: Wie gut ist der Ninja Foodi Multikocher?
14. Februar 2021 at 8:56[…] Kochversuche: Links Apple Crumble im Glas gebacken, recht geröstete Auberginen für Auberginen-Couscous […]
Mädelsabend "to go": Mediterrane Häppchen & Süßes im Glas
21. März 2021 at 8:26[…] Auberginen-Couscous (aus dem Ninja Foodi Max) […]