Wenn man die Zutaten für den würzigen Linsensalat ins Glas schichtet, lässt sich das Gericht supergut mitnehmen – zum Beispiel ins Büro als Mittagsmahlzeit. Essen im Glas lautet das…
Sehr feines Gericht zur Bärlauchzeit: Überbackt Filets (ob nun von Schwein, Hühnchen, Rind oder sogar Fisch) mit einer würzigen Kräuterkruste. Das geht schnell und ist ganz einfach. Die Bärlauchzeit…
Struwen sind das traditionelle Karfreitagsgericht im Münsterland. Es handelt sich dabei um kleine Hefeteigplätzchen, die nach Art eines Pfannkuchens ausgebacken werden. Lecker, leicht süß und sehr sättigend! Ich könnte…
Schlesische Hefeklöße, gedämpft und mit Blaubeerkompott serviert, sind mein Beitrag für das “Süße Hauptgerichte”-Event von #leckeresfürjedentag. Kindsheitserinnerung pur! Dass es Freitag war, konnte man zu meiner Kindheit am Essen…
Diese süßsauer eingelegten Zwiebelchen sind ganz schnell fertig und schmecken zum Brot, zum Burger, zu Tortillas oder Pulled Pork. Sie halten sich im Kühlschrank quasi unbegrenzt. Erinnert ihr euch…
Dieser Fruchtaufstrich aus Holunderblüten-“Saft” und Erdbeeren hat ein wunderbares Aroma. Ich passiere ihn immer durch ein Sieb, damit er ganz glatt ist. Da kommt dann das Sammlergen in mir…
Schüttelgurken sind süß-sauer-würzig eingelegte frische Gurken, quasi wie ein superleckerer Gurkensalat. Er macht ganz wenig Arbeit. Kennt ihr schon den schnellsten Gurkensalat der Welt? Das hier ist er –…
Salade niçoise ist ein klassischer Mahlzeitsalat aus Frankreich mit Kartoffeln, Bohnen, Tomaten, Thunfisch und Croutons. Das kräftige Dressing enthält Kapern – aber in meinem Fall keine Anchovisfilets. Manchmal denke…
Die geniale Gravad-Lachs-Sauce vom schwedischen Möbelhaus könnt ihr jetzt zuhause nachbasteln: Aus Senf, Dill, Honig, Essig und einer Geheimzutat! Gestern nacht ist mir Ikea-Gründer Ingvar Kamprad im Traum erschienen…
Habt ihr schon blühenden Holunder gesehen? Pflückt ein paar Dolden und macht daraus ganz einfach einen herrlichen Sirup für Drinks und Desserts. Hier findet ihr die Rezepte. Selbst wenn…
Seid ihr auch so große Beerenfans? Ich könnte sie schälchenweise naschen, egal ob Erdbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren… Ich bemühe mich allerdings, meine Begeisterung zu bremsen und auf regionale…
Lachsterrine aus Räucherlachs und Frischkäse ist eine tolle Vorspeise oder ein nettes Brunchgericht. Die Zubereitung ist nicht allzu kompliziert. Boodschappen (auf deutsch Einkaufen) ist war das Kundenmagazin meines Lieblingssupermarktes…
Flammkuchenbrote sind einfacher zubereitet als Flammkuchenteig: Schnitten dienen als Unterlage für zwei flammkuchen-inspirierte Beläge, einmal mit Lauch und Speck, einmal mit Salami und Paprika. Bei uns ein Familienfavorit! Nein,…
So trinken die Thailänder Eistee – mit Vanillearoma und gesüßter Kondensmilch. Gerade im Sommer lohnt es sich, davon eine Kanne im Kühlschrank zu haben. Milchmädchen ist für mich ein…
