Zum Weihnachtsmenü 2025 habe ich mich kochtechnisch nach Österreich bewegt: Es gab Kaspressknödelsuppe, Tafelspitz und zum Nachtisch Apfelstrudel. Beim Weihnachtsmenü habe ich mich von unserem Sommerurlaub in Österreich inspirieren…
Muss ein Weihnachtsmenü für 12+ Gäste in Stress ausarten? Ich finde nicht – und liefere euch Rezepte sowie Tipps und Tricks zur Planung. Ja, ich treibe einen ziemlichen Aufwand…
Flammkuchen sind wunderbar vielseitig: In einem Herbst-Menü habe ich vier verschiedene Versionen u.a. mit Zwiebeln, Birnen, Ziegenkäse zubereitet, die meisten vegetarisch. Dass ich meinen Stammtisch zum Herbstmenü einlade, hat…
Beim Spargelessen 2025 gab es ausser der klassischen Spargel-Kartoffel-Schinken-Kombi noch ein grünes Spargelsüppchen, Sauerteigbrot, Schnittlauchblüten-Butter und Rhabarbercrumble. Die unselige “Serie” hat gehalten: Sobald meine Stammtischfrauen und ich einen Termin…
Roastbeef und Kartoffelgratin waren der Hauptgang des Weihnachtsmenüs, dazu gabs Kürbissuppe und Apple Crumble mit Eis. Bei den Garpunkten haperte es etwas. Warum kann Küchentechnik nicht versagen, wenn ich…
Das traditionelle Herbstmenü für meine Freundinnen war diesmal vegetarisch. Es gab Tomatensuppe, zweierlei Quiche und Federweißer-Parfait zum Nachtisch. Eigentlich bin ich längst Pescetarier (die Fisch, aber kein Fleisch essen).…
Französischer Abend beim Pfingstlager 2024 – wir kochten zum Motto Frankreich für 16 Personen ein 4-Gang-Menü mit Forellen-Rilettes, Galettes mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln, Boeuf Bourguignon, Kartoffelpüree sowie Mousse…
Welfencreme – ein heller Pudding mit Weinschaumsauce – ist in Westfalen eine traditionelller Nachtisch beim Hochzeitsessen. Die Zubereitung ist ganz einfach. Was die Westfalen mit den Welfen zu tun…
Für viele Gäste zuhause kochen? Das klappt, wenn ihr eure Slowcooker einsetzt, ein Buffet aufbaut und richtig plant. Hier ein Erfahrungsbericht von Julia. Steht bei euch bald eine Konfirmation,…
Beim Weihnachtsmenü 2023 für zehn Gäste gab es ein klassisches deutsches Festtags-Gericht (Rouladen) auf klassisch rot-weißer Tischdekoration. Oops. Ich glaube, um die Dekoration meines Weihnachtstisches habe ich mir in…
Das alljährliche Herbstmenü bestand diesmal aus Kürbissuppe, Zwiebelkuchen, frischem Salat und zum Dessert Grießflammeri – allesamt Klassiker! Ich hatte ja schon öfter unbestimmt das Gefühl, dass ich älter werde…
Diese würzig-saftigen Hackbällchen schmoren in einer fantastischen, tomatenbasierten Sauce mit vielen Zwiebeln und nahöstlichen Gewürzen. Ich habe sie im Topf zubereitet, aber der Slowcooker funktioniert auch (siehe ganz unten).…
Lachs und Spargel sind eine tolle Kombination – und gar nicht schwer zuzubereiten! Hier findet ihr das Rezept für mein einfaches Spargel-Risotto und blitzschnellen Lachs aus dem Airfryer. Auch…
Das 3-Gang-Spargelmenü 2023 stand nach unserem jüngsten Mailand-Städtetrip unter dem Motto Italien: Es gab eine Antipasti-Platte, Spargelrisotto und Limoncello-Tiramisu. Hier findet ihr die Rezepte. Mit unserem Stammtisch unternehmen wir…
