Bitte eine Runde Mitleid 😉 Als Rezeptentwickler muss man so oft neue Dinge kochen, dass man bewährte Klassiker vollkommen aus den Augen verliert. So auch diese Putenrouladen mit würziger…
Rotkohl koche ich seit 10+ Jahren eigentlich nur im Slowcooker: Da lasse ich zwei Köpfe durch den Raspelaufsatz der Kitchen Aid laufen, mariniere das Ganze über Nacht und schmurgele…
Dieses Rezept ist eine typische „Casserole“ nach US-Machart. Sprich: Die grobe Simplifizierung eines im Ursprung sehr komplexen Gerichtes, den Tamales. Die stammen aus der mexikanischen Küche und es handelt…
Als bekennender Küchen-Snob gruselt es mich, wenn jemand Küchengeräte missbraucht. Es gibt bei mir also keinen portionsweise im Thermomix gekneteten Teig, Eggs Benedict aus der Mikrowelle oder im Slowcooker…
Lasagne im Slowcooker – davor bin ich bisher zurück geschreckt. Nicht weil ich glaube, dass die Garmethode Slowcooking dafür nicht geeignet ist. Nein, ich fand, dass Slowcooker dafür nicht…
Die Versuchsreihe mit den gebrannten Mandeln aus dem Slowcooker (siehe hier) hat mich seinerzeit Nerven (und zwei Pfund zusätzlich auf den Hüften) gekostet. Insofern bin ich extrem dankbar, wenn…
Inzwischen müsste ich es doch besser wissen: Jedesmal, wenn ich im Backofen Knuspermüsli röste (weil ich gleich zwei Kilo fertig bekommen möchte) brennt es mir an. Im Hintergrund höre…
Nicht alle Hypes und YouTube-Videos halten, was sie versprechen. Hatte ich ja auch hier schon mal festgestellt. Und auch heute wieder, nachdem ich gerade die zweite Ladung „Crockpot Christmas…
Geht es euch genauso? Zu Weihnachten müsste man eigentlich zwei Backöfen haben. Denn wenn da schon Gans / Ente / Pute schmort, kann man sich Backofen-Beilagen wie Kartoffelspalten, Fächerkartoffeln,…
Und wieder jemand bekehrt 😉 Anna von Annas Kalorien-Reich (ihre Facebook-Seite findet ihr hier) ist vierfach Mama und Oma mit zwei Jobs. Sie hat auch „echte“ Töpfe, liebt es…
Dieses feinwürzige Süppchen ist ein „Nachbau“ des ersten Ganges eines Süßkartoffel-Menüs, das ich im Oktober in Wilmington, North Carolina, genießen durfte. Auf Einladung von Süßkartoffeln aus North Carolina wandelte ich…
Neudeutsch heisst sowas wohl „Meal Prep“, ich nenne es „Hack aus dem Vorrat“ und ihr findet das genaue Rezept in meinem neuen Kochbuch Langsam kocht (einfach) besser. Obwohl: braucht…
Jamie Oliver sehe ich persönlich genauso als PR-Genie wie als begnadeten Koch. Aber die allermeisten Jamie-Oliver-Rezepte (ob sie nun von ihm selbst stammen oder von jemanden aus seinem Team)…
Dieses Gulasch nach deutscher Hausfrauen-Art hat meine Mama früher immer im Schnellkochtopf gekocht – bis dann irgendwann der Deckel kaputt ging und die Investition in einen neuen nicht lohnend…
