Ein würziges Chili ohne Bohnen ist in Coney Island ein ganz typisches Topping für den Hot Dog – am besten auf selbstgemachtem Brötchen! Das ist das wohl langsamste Fast…
Schön würzig und gemüsig: Dieses vegetarische Chili mit Kürbis symbolisiert für mich herbstlichen Genuss. Ich habe es im 5,5-l-Slowcooker zubereitet. Die Menge passt aber auch in einen 6,5er Topf.…
Diese köstliche süße Mehlspeise aus Reis und Eiern wird in zwei Schritten im 3,5-l- Slowcooker zubereitet. Am besten schmeckt sie lauwarm mit etwas Fruchtkompott dazu. Oder backt die Früchte…
Dieses Chili ist ein Gesamtkunstwerk. Mit gleich drei „Geheimzutaten“, dunkel, dicht, würzig und genau so scharf, wie ihr es möchtet – absolute Nachkochempfehlung! Dieses geniale Chili begleitet mich quasi…
Eine frankische Spezialität: Rohe Würste ziehen in einem würzigen Sud aus Federweißem („Bremser“) und Zwiebeln gar. In meine Küche hat eine sehr exotische Länderküche Einzug gehalten: Die fränkische 😉…
Die kulinarische Weltreise der deutschen Foodblogs führt im September nach Polen. Von mir gibt es Rosół, eine klassische Hühnersuppe, die ich im Slowcooker gekocht habe. Gibt es außer mir…
Pflaumenmus aus dem Slowcooker ist dick, dunkel und würzig – und kommt mit ganz wenig Zucker aus, wenn ihr wollt. Bei der Zubereitung müsst ihr kaum rühren. Dass der…
Hühnchen, Süßkartoffeln, Paprika und Broccoli in einer herrlichen süßscharfen Erdnussauce: Im Slowcooker schmurgelt dieses Curry ohne Aufsicht zur Perfektion. Eigentlich hätte ich dieses Curry auch Rumfort-Curry nennen können –…
Blanquette de Veau ist ein französisches Kalbsfrikassee mit grandioser, subtil gewürzter Sauce. Im Slowcooker wird das Fleisch butterzart. Bevor der Blog „Langsam kocht besser“ zu „Langsam backt besser“ mutiert,…
Seid ihr auch so große Beerenfans? Ich könnte sie schälchenweise naschen, egal ob Erdbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren… Ich bemühe mich allerdings, meine Begeisterung zu bremsen und auf regionale…
Das ist ein mildes, vegetarisches Curry in einer nussig-köstlichen Sauce. Es funktioniert auch mit anderen Gemüsesorten – und ist vegan, wenn ihr statt Ghee Pflanzenöl benutzt. Auch wenn es…
Rohe Rote-Bete-Knollen lassen sich wunderbar auch im Slowcooker garen – und werden anschließend in ein köstliches lauwarmes Carpaccio mit Ziegenkäse verwandelt. Dazu gesellt sich ein Wintersalat mit Walnüssen. Kennt…
Saftiges Schaschlik in viel leckerer Curry-Sauce: Das schmurgelt euch der Slowcooker! Das Gericht macht wenig Arbeit und schmeckt der ganzen Familie. Ist langsam gegartes Fast Food schon Slow Food?…
Ghee ist hoch erhitzbare, aromatische, geklärte Butter und in der indischen Küche unverzichtbar. Wer sie zuhause herstellen möchte, kann das ganz einfach im Slowcooker tun. Seid ihr in meinen…
