Slowcooker-Rezepte für Einsteiger: Die Top 10

https://slowcooker.de/aus-dem-crockpot-gefullte-paprikaschoten/), weil die Zubereitung im Slowcooker dem Gericht wirklich jegliche Schwierigkeit nimmt. Anbraten und Wenden entfallen, aber es schmeckt wie im Ungarn-Urlaub.

Frucht-Crumble, zum Beispiel mit Äpfeln und Cranberries, denn es muss ja auch mal Süßes geben.

Die Truthahnbrust in Specksauce beweist, wie saftig auch sehr mageres Fleisch im Slowcooker bleibt.

Tomatensuppe mit Mozzarellaklößchen: Hier sorgt das Schongaren für großartige Aromafülle, selbst bei Verwendung von nicht ganz reifen Gewächshaustomaten.

Altbierbraten macht zwar etwas mehr Arbeit, überzeugt aber mit einer wunderbaren Sauce.

Erbsensuppe sättigt auch eine große Familie und das mit vielleicht zehn Minuten Vorbereitungsarbeit.

Würziger Hackbraten in jeder Variation (https://slowcooker.de/klassiker-aus-dem-crockpot-hackbraten/, https://slowcooker.de/fur-crocky-neulinge-hackbraten-hellas/) , denn im Slowcooker benötigt er kaum Vorbereitungszeit.

Salsa-Huhn erfreut Kinder und Freunde der TexMex-Küche. Am besten mit Mexican Rice oder weißem Reis und einem Salat servieren.

Der Colabraten wird zwar mit Fertigprodukten zubereitet, aber das Ergebnis schmeckt keinesfalls danach!

Bolognese (https://slowcooker.de/die-beste-bolognese-aus-dem-crockpot/). Ohne Flachs: Zwischen Bolognese herkömmlich  und “Bolognese slow” liegen Welten.

Hmm, eigentlich fehlen auch noch die Schnitzelröllchen, das Malzbiergulasch, der Möhrenkuchen, Creme Brulee, die Ofensuppe ohne Ofen, Hühnchen im Speckmantel und, und, und…

Nicht unbedingt ein Anfängergericht – die Entenbrust. Der Rotkohl gelingt dagegen immer 😉

Tipps für Slowcooker Anfänger: So gelingt die Kochpremiere

Im Prinzip kann Essen im Slowcooker nicht anbrennen. Trotzdem habe ich schon unbefriedigende Kochergebnisse erzielt – soll heißen, pampigen Milchreis und am Rand angetrockneten Kartoffelauflauf produziert. Glücklicherweise lassen sich die Ursachen leicht eingrenzen und abstellen:

• Suchen Sie sich für Ihre ersten Schongar-Versuche nicht gleich Nudelgerichte, Kuchen oder Wasserbad-Desserts aus. Beginnen Sie mit den Gerichten oben auf der Seite – also Suppen oder Schmorgerichten, die viel/wenig Flüssigkeit und eine halbe Stunde mehr/weniger Garzeit nicht übelnehmen. Heben Sie sich die etwas empfindlicheren Speisen für die Zeit auf, zu der Sie das Garverhalten Ihres Topfes schon genauer einschätzen können.
• Garen Sie keine (zu) kleinen Mengen in einem großen Slowcooker. Der Topf sollte mindestens halb voll sein, damit das Verhältnis beheizte Fläche zu Inhalt stimmt und nichts am Rand ansetzt. Rechnen Sie also die Füllmenge ggfalls passend für Ihren Topf um.
• Bevorzugen Sie anfangs die Garstufe LOW, wenn Sie die Zeit investieren können. Auf HIGH ist die Chance ungleich größer, dass der Topfinhalt zu simmern und am Rand anzusetzen beginnt.
• Kontrollieren Sie bei den von-bis-Garzeiten bereits nach der kürzesten Zeit einmal den Garzustand. Beispiel: Bei einem Rinderbraten sind sieben bis neun Stunden auf Stufe LOW angegeben. Schauen Sie nach sieben Stunden schon einmal nach, nicht erst nach neun!
• Muss Ihr Topf häufig unbeaufsichtigt vor sich hin kochen, investieren Sie in einen Topf mit Digitalsteuerung oder eine Zeitschaltuhr (Youtube: Wie man Slowcooker & Zeitschaltuhr koppelt).
• Stressen Sie sich nicht dadurch, dass Sie ein neues Gericht gleich für einen ganzen Tisch erwartungsvoller Gäste kochen. Mit bewährten Rezepten, deren Kochzeit Sie exakter einschätzen kennen, fahren Sie besser.