Naja, eigentlich habe ich ihn schon gefunden, den perfekten Pflaumenkuchen, Das ist der von meiner Mutter – lockerer Hefeteig, dünn ausgerollt, dick belegt, aber komischerweise nie durchgeweicht. Wie sie…
Baked Alaska – das war die Wahl meiner Gäste, als sie gestern über den Crockyblog-Beitrag zum American Cooking Festival berieten. Gute Entscheidung – das Dessert ist ein echter Klassiker…
So etwa 150 Kochbücher werden es wohl sein, die ich gesammelt habe. Darunter einige schöne Bildbände zum Blättern, einige Fehlkäufe mit augen-unfreundlichem Layout oder völlig abgehobenen Rezepten, viele So-La-La-Exemplare…
Die rote Linse ist die geschälte Form einer Linsenart, die vor allem in Indien und in der Türkei angebaut wird. Da sie keine Samenschale mehr hat, kocht die rote…
Das ideale Beilagenbrot zum Grillen, zu Dips oder zum Snacken: Von diesem kräuterwürzigen Brot lassen sich gut kleine Stückchen abzupfen. Brot mit Kräutern ist das Thema des ersten breadbakingday,…
Auch wenn’s komisch klingt: Ich finde, Braten im Wok und Kochen im Slowcooker sind eigentlich Kochtechniken, die sich ziemlich ähneln. A) Man schnippelt ein wenig, legt sich Zutaten bereit.…
Vor Hefe mache ich mich nicht bange, vorm Brotbacken demzufolge auch nicht – schon gar nicht, seitdem meine KitchenAid auch zähe Teige mischt und knetet. Sauerteig ist allerdings etwas,…
Nachdem ich schon – mit gutem Erfolg – einige Brote aus dem Tassajara Bread Book nachgebacken habe, war jetzt ein Kuchen an der Reihe: Der Carrot Cake, den Autor…
Die Kombination Rhabarber-Erdbeer ist nicht so mein Ding – vermutlich, weil zu meiner Kindheit zwischen Mai und Juli genau das mehrfach wöchentlich in Form von Kompott auf den Tisch…
Die fleischlastigen Schmorgerichte aus dem Slowcooker sind zwar superlecker, aber nicht gerade typische Sommerküche. Daher habe ich jetzt ein mediterran anmutendes Rezept aus einem niederländischen Slowcooker-Buch (“Slowcooker – de…
Das im Wunderkessel-Forum so hochgelobte Malzbiergulasch kam mir gleich in den Sinn, als ich das Thema des aktuellen Kochtopf-Blogevents las: Bier. Einmal hatte ich es bereits “nachgebaut”, allerdings mit…
Ja, ha’m wir denn schon Independence Day? Nein, ha’m wir nicht – wieso habe ich dann diesen Kuchen, den es bei mir als eingefleischtem USA-Fan gerne zu Motto-Parties oder…
Huch, kurz vor knapp: Morgen endet der “Blog-Event XXIII – Antipasti, Tapas, Mezze: Kleine Happen rund um’s Mittelmeer“. Seit zwei Jahren gibt es den Kochwettbewerb für deutschsprachige (Food-)Blogger, seit…
Nicht mehr taufrisch, aber auch zu schade zum Wegwerfen: Was fängt man mit leicht welkem Rucola noch an? Eigentlich hatte es ihn als Salat am Wochenende geben sollen, aber…
