Birnencrumble aus dem Slowcooker ist ein wunderbares Sommerdessert: Serviert dieses Obstdessert mit Streuselschicht warm oder lauwarm mit Sahne oder Vanilleeis. 

Wenn ich morgens um acht geschminkt und frisiert in die Küche komme, weiß meine Familie Bescheid: “Wieder Videodreh, ne?” Genau. Ich stehe sonst zwar auch früh auf und betrete die Küche (spätestens) um acht, aber extra haltbar frisiert und erst recht geschminkt bin ich dann nicht. Aber ohne reichlich Puder glänzt man im Video wie eine Speckschwarte, musste ich bei meiner Bewegtbildpremiere entsetzt erkennen. Genauso dass es Vorteile hat, wenn die Stirnlocke am Ende des Filmchens noch genauso sitzt wie am Anfang.

Während mich sonst aber nur für meine eigenen semi-professionellen YouTube-Videos zurecht mache (ich bin der Semi-Part, Rafael von Deliciousfilms bringt die Profi-Komponente mit), ging es jetzt hochprofessionell in meiner Küche zu:  Ein 4-köpfiges WDR-Team war da, Kameramann, Tontechniker, Beleuchterin und Redakteurin. Für die Rubrik “Kuchen” in der Lokalzeit Münsterland nahmen sie die Entstehung eines Birnencrumble im Slowcooker auf – sogar in Zeitraffer! Ich bin schon total gespannt darauf, wie das auf dem Fernseher aussieht… 

Aus dem Slowcooker: Birnencrumble

Ergibt: 4 - 6 Portionen

Ein wunderbares Sommerdessert: Servieren Sie dieses Obstdessert mit Streuselschicht warm oder lauwarm mit Sahne oder Vanilleeis. Genausogut wie Birnen schmecken auch Pfirsiche, Äpfel oder Pflaumen. Das Rezept ist für den 3,5-l-Slowcooker berechnet.

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Zutaten

Für die Obstschicht:

• 1 kg Birnen, reif
• 1 EL Zitronensaft
• 2 - 3 EL Zucker, weiß
• 1/2 TL frisch geriebener Ingwer
• 50 g Cranberries, getrocknet oder TK
• 75 ml Apfelsaft (oder Weißwein)
• 15 g Speisestärke (1,5 EL)

Für die Crumble-Schicht:

• 100 g Mehl
• 50 g Haferflocken, kernig
• 25 g Mandeln, gemahlen
• 100 g Zucker, braun
• 100 g Butter, weich
• Prise Zimt, Prise Salz

Zubereitung

1. Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Schnitze schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Zucker, Ingwer und Cranberries dazu geben und durchrühren. Apfelsaft (oder Weißwein, wenn keine Kinder mitessen) mit Speisestärke verquirlen und über das Obst geben.
2. Das Obst in den Einsatz des Slowcookers geben und Topf auf Stufe HIGH anstellen.
3. Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zu Streuseln vermischen. Über das Obst krümeln.
4. Den Deckel des Topfes aufsetzen und auf Stufe HIGH etwa 3 Stunden garen. Auf Stufe LOW sind es gut sechs.
5. Lauwarm mit Vanilleeis oder Sahne servieren.

Notizen

Zubereitung im Backofen: Obst und Streusel in eine gefettete Auflaufform geben und bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) 30 bis 35 Minuten hellbraun backen,

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