Köstlich-saftige Brownies aus dem Slowcooker – echte Kalorienbomben, aber irgendwas ist halt immer 😉 Damit sie auch wirklich saftig bleiben, solltet ihr das Heizverhalten eures Slowcookers schon ein bisschen einschätzen können.

Ich wollte ja eigentlich einen Grüne-Bohnen-Eintopf im Slowcooker kochen. Der Gefrierer gab allerdings keine Bohnen mehr her. Gut, dann Paprika-Hack-Suppe. Die Paprikaschote hatte aber leider schon eine schlechte Stelle. Und auch sonst sah der Vorrat eher mau aus. Ich habe also etwas gefrustet TK-Chili aufgetaut und mich zum Frustabbau dem Vorrat gewidmet, der immer bestens bestückt ist: Dem Backvorrat.

Da finden sich stets diverse Sorten Schokolade, Nüsse, Trockenfrüchte. Auf besonderen Wunsch eines jungen Herren (meines erdnussbuttersüchtigen Sohnes) sind es dann dekadente und absolut köstliche Erdnussbutter-Brownies geworden, die ich im Slowcooker zubereitet habe. Im Schongarer bleiben sie schön saftig – man sollte seinen Topf allerdings schon ein bisschen kennen und wissen, ob man ein heißblütiges oder ein eher lahmes Exemplar besitzt und die Garzeit entsprechend anpassen.

Erdnussbutter-Brownies (aus dem Slowcooker)

Ergibt: 16 Stücke

Köstlich-saftige Brownies aus dem Slowcooker - echte Kalorienbomben, aber irgendwas ist halt immer 😉 Damit sie auch wirklich saftig bleiben, solltet ihr das Heizverhalten eures Slowcookers schon ein bisschen einschätzen können. Das Rezept ist für den 3,5-l-Topf berechnet.

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Zutaten

• 185 g Mehl
• 25 g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 115 g Butter
• 200 g Zartbitter-Schokolade
• 175 g Zucker
• 3 Eier
• 125 g Erdnussbutter, sehr weich
• 75 g Erdnüsse

Zum Verzieren:

• Erdnüsse, Schokosauce oder gehackte Erdnussbutter-Pralinen

Zubereitung

Den Slowcooker zum Backen vorbereiten: Leicht einfetten, zwei Backpapierstreifen über Kreuz hineinlegen, zugeschnittenes Backpapier auf den Boden legen.

Mehl, Kakao und Backpulver ein einer Schüssel vermengen, beiseite stellen. Butter und Schokolade in einen Topf geben und bei sanfter Hitze schmelzen, in eine Rührschüssel geben.

Die Eier und Zucker zur Schokobutter geben und mit einem Schneebesen verrühren, die Mehlmischung nur kurz einrühren. Den Schokoteig in den Slowcooker geben, die Erdnussbutter in Flöcken obenauf geben und vorsichtig zusammen mit den Erdnüssen mit einer Gabel untermischen, so dass sich eine "Marmorierung" ergibt.

Den Deckel aufsetzen und doppelt gefaltetes Küchentuch unterlegen. Auf Stufe LOW (HIGH nicht empfohlen) etwa 2,5 bis 3 Stunden garen, bis die Brownies am Rand gar und in der Mtite nicht mehr zu feucht sind. Idealerweise Keramikform nach der Hälfte der Zeit einmal um 180 Grad drehen, so dass die Bräunung gleichmäßiger wird.

Mit abgenommem Deckel in der Form auskühlen lassen, erst dann entnehmen. Mit Erdnüssen, Schokosauce oder Erdnussbutter-Pralinen verzieren.

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