Ein würziges One-Pot-Gericht für die ganze Familie: Eine Reispfanne mit Huhn und Chorizo, gewürzt wie eine klassische Paella.

Nein, Paella würde ich dieses Gericht nicht nennen, obwohl die Zutaten sich stark ähneln. Zum einen eignet sich echter Paella-Reis nicht für die lange Garzeit ohne Umrühren im Slowcooker, da muss es der “formstabilere” Parboiled-Reis sein. Zum anderen trau ich mich nicht, eine Fischkomponente hinzuzugeben – wer weiß, wie Muscheln, Tintenfisch und Co. Slowcooking vertragen? So wurde es eben “nur” eine Reispfanne im Paella-Stil, die der Familie aber ausgezeichnet schmeckte. Den Kiddies reichten Huhn und scharfe Chorizo als Fleischeinlage, für meinen Mann und mich gab es noch einige gebratene Shrimps obenauf.

Weil ich einen großen Slowcooker besitze und das Rezept 8 Portionen ergibt, blieb eine ganze Menge übrig – aber die Reste der Reispfanne ließen sich sehr gut aufwärmen. Und ja, die Füllmenge ist für einen großen Topf eher gering – aber wenn man Reis “zu hoch” einfüllt, wird er beim Langsamgaren schnell matschig. 

Reispfanne im Paella-Stil (Slowcooker)

Ergibt: 6 Portionen

Ein würziges One-Pot-Gericht für die ganze Familie: Eine Reispfanne mit Huhn und Chorizo, gewürzt wie eine klassische Paella. Das Rezept ist für einen großen Slowcooker (mehr als 5,5l) berechnet.

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Zutaten

• 500 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
• 100 g Chorizo (scharfe spanische Wurst, in kl. Würfeln)
• 1 Zwiebel, groß, in Ringen
• 1 EL. Olivenöl
• 600 ml Hühnerfond (oder Instant-Brühe)
• 1 Dose Tomaten, 450 g, zerdrückt
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• Salz, Pfeffer, getr. Oregano
• 1 Döschen Safran
• 320 g Parboiled-Langkorn-Reis
• 1 Paprikaschote, rot, in Würfeln
• 200 g Erbsen, tiefgekühlt

Zubereitung

Hühnchenfleisch, Wurst und Zwiebel in dem Öl in einer Pfanne kurz braun anbraten.

In den Slowcooker geben und die restlichen Zutaten (bis auf Erbsen und Paprika) dazugeben. Durchrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Deckel aufsetzen und etwa 2,5 bis 3,5 Stunden auf Stufe HIGH garen - nach 2,5 Studnen schon prüfen, ob der Reis weich ist (bei mir hat das gereicht).

Anschließend Paprika und Erbsen untermischen und eine weitere halbe Stunde auf HIGH garen, bis das Gemüse gar ist.

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