Kennt ihr Bobotie? Das ist das südafrikanische Nationalgericht, ein würziger Auflauf aus Hack mit einem Eierguss. Zubereitet habe ich ihn diesmal in der Mia und das Ganze auch verfilmt. Sehen könnt ihr das auf meinem YouTube-Kanal Langsam kocht besser:
Die Zutatenliste für das Bobotie, falls Ihr nicht mitschreiben möchtet:
- 2 Brötchen oder altbackenes Brot, eingeweicht in 200 ml Milch
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1000 g Lamm- oder Rinderhack
- 1 TL Salz, Pfeffer nach Geschmack
- 1 – 2 EL Currypulver (mild oder scharf, nach Geschmack)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 50 g Aprikosen, getrocknet, gehackt
- 50 g Rosinen
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Mangochutney oder Aprikosenmarmelade
Für den Guss: 400 ml Milch 4 Eier 1 TL Kurkuma Salz, Pfeffer
5 Kommentare
Andrea
17. März 2019 at 14:59Moin moin,
heute gab es Bobotie und es es war suuuuper lecker.
Ich war vor einem halben Jahr in Südafrika und hab das Gericht dort auch gegessen.
LG Andrea
Gabi Frankemölle
17. März 2019 at 17:03Und ich bin gerade da!!! 😉 Naja, fast – in Namibia am Fish River Canyon…
Kulinarische Weltreise: Pig & Fig Braai Broodjes aus Südafrika | Langsam kocht besser
23. April 2019 at 20:36[…] Cupcake & Wein-Tasting in Stellenbosch / Bobotie, das Nationalgericht (Rezept hier) […]
Birgit
4. Januar 2024 at 0:27Das möchte ich unbedingt mal probieren, Gabi.
Wegen dir habe ich übrigens meinen kleinen Slow Cooker gekauft.
Danke für die Gewinnchance!
Caro
4. Januar 2024 at 7:35Mmmmh… ❤️ köstlich!
Liebe Gabi, dein Bobotie-Rezept wird es heute, auf “Männerwunsch”, wieder bei uns geben. Seeehr lecker!
Jeder Slow-cooker-Besitzer sollte es nachmachen. Wir lieben ❤️ es! Danke für’s Teilen.
Herzliche Grüße
Caro