Saftiges Schaschlik aus dem Slowcooker in viel leckerer Curry-Sauce: Das schmurgelt euch der Crocky! Das Gericht macht wenig Arbeit und schmeckt der ganzen Familie.

Ist langsam gegartes Fast Food schon Slow Food? Nee, vermutlich nicht 🙂 Dieses Schaschlik aus dem Slowcooker entspricht ganz und gar nicht der türkisch-russisch-armenischen Schaschlik-Tradition, bei der Rind- oder Hammelfleischstücke mariniert und gegrillt werden. Nein, das hier ist der Vertreter der rheinischen Pommesbuden-Tradition, wo Schweinefleisch in einer Art Currysoße schmurgelt. So werden die Fleischstückchen besonders zart und würzig.  Hmmh – dazu schmecken natürlich auch Fritten, wegen der vielen leckeren Sauce finden wir aber Reis besser.

Wie lässt sich das Schaschlik-Rezept abwandeln?

Bei mir kommen Schweinefleischstücke, Zwiebel- und Paprikastücke auf den Spieß. Manche stecken dazwischen auch noch Scheiben von geräuchertem, durchwachsenen Speck. Das kommt bei uns allerdings nicht so gut an – Leberstücke (wie bei meinen Verwandten in Brandenburg üblich) sowieso nicht. Die vertragen Slowcooking auch nicht gut. Was dagegen kein Problem ist: Hähnchen- oder Putenfleischwürfel statt Schweinefleisch zu nehmen. Die sind kalorienärmer und auf Stufe HIGH etwa eine Stunde eher gar. 

Tipp: Wer sich ganz wenig Arbeit machen möchte, lässt die Spieße ganz weg und gibt die Fleischstücke “einfach so” in die Sauce. Ich finde es mit aber “traditioneller” 🙂 

Schaschlik (Slowcooker-Rezept)

Ergibt: 6-8 Portionen

Saftiges Schaschlik in viel leckerer Curry-Sauce: Das schmurgelt euch der Slowcooker! Das Gericht macht wenig Arbeit und schmeckt der ganzen Familie. Das Rezept ist für den 3,5-l-Topf berechnet.

Drucken

Zutaten

• 1 kg Schweinegulasch
• 2 Paprikaschoten, rot oder gelb, in Rauten geschnitten (grün kann bitter werden, wie ich jetzt weiß)
• 2 Zwiebeln, in Achteln
• 6-10 Holzspieße
• 250 ml Wasser
• 3 EL Tomatenmark
• 6 EL Curryketchup
• 250 ml Ketchup
• milder oder scharfer Curry nach Geschmack
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Fleischwürfel abwechselnd mit Paprika- und Zwiebelstücken auf Holzspieße stecken. Abmessen, ob die Spieße in den Slowcooker passen - zur Not etwas kürzer schneiden.

Im Slowcooker Wasser mit Tomatenmark, Ketchup und Curryketchup verrühren, mit (wenig) Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Spieße einlegen.

Etwa vier bis 4,5 Stunden auf HIGH (oder entsprechend 8 bis 9 Stunden auf LOW) garen, Soße nach Belieben weiter einkochen lassen oder mit etwas Speisestärke andicken.

Mit Reis und einem frischen Salat servieren.

Notizen

Wer keinen Crocky sein Eigen nennt: Natürlich kann man das in einem ganz normalen Topf sehr sanft köcheln lassen - nach etwa eineinhalb Stunden, so schätze ich, dürfte das Fleisch weich genug sein.

Empfohlene Produkte zu diesem Rezept

* Amazon-Link. Als Amazon-Affiliate erhalte ich eine kleine Provision, wenn Sie über diesen Link bestellen. Der Artikel verteuert sich für Sie dadurch nicht.

• 
  Russell Hobbs 3,5l Schongarer Cook@Home, 3 Temperatureinstellungen, Edelstahl/schwarz
• 
  Crock-Pot CSC038 4,5l, Saute Slow Cooker mit Klappdeckel, 3 Temperaturstufen
• 
  Instant Pot IP-DUO60 programmierbarer 7-in-1,Elektro Schnellkochtopf, 6 L/1000 W 220 V

Dir gefällt dieses Rezept?

Ich freue mich sehr, wenn du es nachkochst, an Freunde weiter gibst, es in sozialen Netzwerken oder auf deinem Blog teilst. Aber bitte sei fair und gib die Quelle an! Ausdrücklich untersagt ist jegliche Nutzung in kommerziellen Buchprojekten anderer Autoren. Gegen die Verletzung meines Urheberrechts gehe ich mit rechtlichen Mitteln vor.