Dieses asiatisch inspirierte Dessert macht ganz wenig Arbeit und schmeckt wunderbar. Am besten passt eine Mangosauce dazu.

Eine asiatische Länderküche mit ausschweifender Dessertkultur ist mir nicht bekannt. Macht ja auch nix. Früchte sind eh viel gesünder als Süßspeisen. So, nun habe ich das gesagt, was mein Ernährungsbewusstsein mir vorschreibt und nun bin ich ehrlich: Ich will Nachtisch! Süßes geht immer! Das Dessert ist das Beste am Essen! Also habe ich mir eine Art Standard-Nachtisch für asiatische Mottoabende ausgedacht – Kokos-Panna-Cotta mit Mangosauce. Macht wenig Arbeit, schmeckt großartig und stillt den Süßhunger. Kann ich nur empfehlen!

Sommerdessert: Kokos-Panna-Cotta

Ergibt: 12 Portionen

Dieses asiatisch inspirierte Dessert macht ganz wenig Arbeit und schmeckt wunderbar. Lecker ist es, allerdings nicht leicht - denn sowohl Sahne als auch Kokosmilch sind nicht gerade fettarm.

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Zutaten

• 400 ml Kokosmilch
• 400 ml Sahne
• 2 - 3 EL Zucker (nach Geschmack)
• 6 Blatt Gelatine

für die Fruchtsauce

• 2 Mangos, reif (oder Mangopüree aus dem Beutel)
• 1 EL Zitronensaft
• Zucker nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Kokosmilch mit Sahne und Zucker nach Geschmack in einen Topf geben, einige Minuten sanft köcheln lassen und dann vom Herd ziehen. Die Gelatine gut ausdrücken und in die heiße Kokossahne geben. Rühren, bis sich alles gelöst hat.
2. Panna-Cotta-Masse in kleine Gläschen portionieren (etwa 12 Stück). Mehrere Stunden kalt stellen.
3. Für die Fruchtsauce Mango pürieren und abschmecken mit Zucker und Zitronensaft (alternativ Mangopüree benutzen).
4. Fruchtsauce auf die erstarrte Panna Cotta geben und sofort servieren.

Notizen

Für die Fruchtsauce bestelle ich mir immer in Asia-Online-Shops Mangopüree von den Phillippinen. Es ist "the next best thing" zu frischer Mango und dient mir als "Wunderwaffe" für Smoothies und Mixdrinks. Zudem lässt es sich wunderbar zu Fruchtsauce einköcheln.

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