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Aktuelles Schlagwort

Quark

In Backen

Resteverwertung: Quarkteilchen

7. April 2007

Die Kampagne „Wir essen den Tiefkühler leer“ befindet sich derzeit auf ihrem Höhepunkt. Nachdem ich den ganzen Winter – vergeblich – auf einen knackigen Frosttag gewartet habe, um das…

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In Backen

Cheesecake Deli-style

11. Januar 2007

Deutschen Käsekuchen finde ich eh schon köstlich, aber der amerikanische ist förmlich zum Niederknien: Cremig, kompakt, nur sehr mild säuerlich, dafür mit einer ganz leichten Vanillenote. Am besten schmeckt…

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In Backen

Orangen-Quarkstollen

4. Dezember 2006

Akuter Stollenhunger lässt sich schwer bekämpfen: Die gekauften Exemplare verkleben den Gaumen mit einer penetrant schmeckenden eingebackenen Persipanrolle, die selbstgebackenen müssen erst mal vier Wochen lagern, bevor sie richtig…

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