Ostergebäck, festliche Hauptspeisen, leckerer Nachtisch oder ein Aperitif: Hier findet ihr meine erprobten Rezepte zu Ostern und sogar ein ganzes Ostermenü. Ostern ist in diesem Jahr ja erst Mitte…
Der Hans, der kanns? Dampfnudeln auf jeden Fall! Bei der Zubereitung im Multikocher von Rommelsberger bleiben die pflaumenmusgefüllten Hefeklöße supersaftig! Das seht ihr auch in meinem Video. Geht das…
Dieser fluffige Hefezopf mit seiner aromatischen Walnuss-Eierlikör-Füllung schmeckt am besten noch lauwarm – hält sich aber auch gut einige Tage frisch, vor allem, wenn ihr Lievito Madre im Teig…
Wurzelbrot ist ein gedrehtes helles Mischbrot, viel einfacher zu backen als Baguette! Ihr könnt es mit getrockneten Tomaten oder Zwiebeln verfeinern und es gleich backen. Oder es als Backmischung…
Italienischer Sauerteig, Lievito Madre, gibt diesem Hefezopf sein gutes Aroma, ein Mehlkochstück sorgt für wattige Struktur. Nicht nur zu Ostern köstlich! Man kann den LM auch weglassen, wenn man…
So habt ihr morgens frische, fluffige Brötchen mit ganz wenig Arbeit: Formt sie am Abend zuvor und lasst sie über Nacht im Kühlschrank gehen. *Werbung durch Namensnennung, unbeauftragt, unbezahlt…
Diese Crossants aus einem Teig mit Backpulver und Hefe duften wunderbar und sind sehr fluffig. Das Ausrollen und Füllen macht allerdings etwas Arbeit. Hefe selber machen! Hefe beliebig vermehren!…
Diese superfluffigen Hefeteilchen mit Joghurt und Öl stammen aus einem Video von P&S Backparadies. Ich habe sie etwas abgewandelt und süß gefüllt. Über meine Facebook-Timeline geistern gerne mal verlockende…
Was einem manchmal im Gedächtnis bleibt, ist schon seltsam, ne? Irgendwann Anfang der 90er, also kurz nach Auflösung des “alten” Ostblocks, war ich einmal einige Tage in Budapest.…
Als Food-Bloggerin und Kochbuchautorin hat man ja auch nen Ruf zu verteidigen. Zum Beispiel, dass man die leckerste Baustelle der Stadt hat und dass kein Bauarbeiter jemals in einen…
Beste Beilage zum Aufstippen köstlicher indischer Curries! Naan-Brot ist fluffig-weich und macht nicht viel Arbeit. Im Moment habe ich irgendwie eine indische Phase. Ich liiieeebe alle Arten von Curries…
So unterschiedlich können Einschätzungen sein: Petra hält sich nach fünf Jahren Obers trifft Sahne noch quasi für ein Blogküken (wie sie hier schreibt). Ich würde sie eher als feste…
Sobald irgendwo “Zimt” dran steht oder drin ist, bin ich dabei. Wenn dann noch Orange ins Spiel kommt, ist kein Halten mehr. Also musste ich Sugarprincess’ Buttermilchhörnchen mit Orangenblütenzucker…
Die Colomba di Pasqua ist ein traditionelles italienisches Ostergebäck und quasi Christstollen in viel leckerer! Wer kein Orangeat mag, kann auch Schokotröpfchen in den aromatischen Hefeteig geben. UPDATE 2020:…
