Diese Röstkartoffeln machen viel, viel Arbeit. Schälen, vorkochen, mit Würzöl verfeinern, rösten, wenden, rösten, wenden, rösten. Belohnt werdet ihr mit den wirklich grandiosesten Röstkartoffeln ever. Ich bin ja sonst…
Durch meine Küche sind ja nun schon viele Kochgerätschaften gewandert. Und beim Ausprobieren hat sich dabei häufiger gezeigt, dass Kombi- und Multigeräte zwar mehr können, aber das nicht unbedingt…
Crack Chicken ist zarte Hähnchenbrust in käsig-zwiebeliger Sauce mit Speck: Dieses Rezept kommt mit nur vier Zutaten aus und benötigt fast keine Vorbereitungszeit. Als jemand jüngst bei Amazon eine…
Warum um Himmels Willen eine Namensänderung für ein Projekt, das sich in mehr als zehn Jahren einen Namen gemacht hat? Ganz einfach: Weil ichs vermasselt habe. Damals, anno 2006…
Jaja, ich weiß: Es hat lange gedauert, viel zu lange. Vor sechs Monaten ist das neue Grundkochbuch schon erschienen, jetzt erst gibt es das eBook – aber dafür das…
Vor allem bei Freestyle-Rezepten kommen Slowcooker-Neulinge häufig ins Schwimmen, äh, Raten: Wie lange braucht angebratenes Rindfleisch ungefähr, sind Süßkartoffeln schneller gar als Kartoffeln oder langsamer? Aus diesem Grund habe ich…
“Confieren” nennt man das Garverfahren, wenn etwas sanft in Öl schmurgelt. Im Fall von Tomaten sorgt das für superaromatische Früchte, die wunderbar zu Pasta passen oder zu Brot. Tolle…
Und es hat wieder funktioniert! Was zerbreche ich mir überhaupt den Kopf über Buchtitel, wenn mir meine LeserInnen sowieso die besten Vorschläge liefern??? Nach dem genialen “Langsam kocht besser” für…
Jemand aus Münster & Umgebung hier? Ich freue mich, Euch vielleicht am Donnerstag, 6. Juli, im “Haus der Familie” (Krummer Timpen 32) zu treffen. Dort gebe ich ab 18…
“Hach, war das köstlich! Das solltest du in deinen Blog aufnehmen…” Aber klar, gerne, Madlen – ich bin immer dankbar für solche Anregungen! Denn Hand aufs Herz – man…
Taugt der Instant Pot als Slowcooker bzw. taugt er überhaupt etwas? In Wort und Bild habe ich das auf diesem Blog in diesem Artikel schon geschrieben. Wer sich den Gerätetest…
Das Geheimnis fluffiger Brote mit grandioser Kruste ist – ein Gusseisen-Bräter! Dieses Topfbrot mit Schrot und Dinkel ist herzhaft, einfach zu backen und bleibt lange frisch. Hatte ich schon…
Beim Grundkochbuch “Langsam kocht besser” hat es anno 2011 auch schon mal geklappt: Damals habe ich Euch nach Eurer Meinung zum Buchtitel gefragt und via Facebook kam dann die…
Kurz, kürzer, Infografik: Auf einen Blick habt ihr hier Anhaltspunkte, welche Slowcooker-Topfgröße für Euch in Frage kommt! Welche Geräte gut sind, erfahrt ihr auf der Seite über Slowcooker-Marken und…
