Ein würziges Chili ohne Bohnen (natürlich aus dem Slowcooker) ist in Coney Island ein typisches Topping für Hot Dogs – am besten auf selbstgemachtem Brötchen!

Das ist das wohl langsamste Fast Food ever  😉 Ich habe das Chili für die Coney Island Chili Hot Dogs nämlich in meinem Slowcooker  zubereitet. Und die Würstchen werden auch gleich mit warm gemacht! Das Chili-Hacksaucen-Topping auf dem Hot Dog  (immer ohne Bohnen) ist übrigens typisch für New York und Detroit, aber eigentlich hat jeder Staat seine spezielle Art, die Wurst im weichen Brötchen zu servieren. Delish listet hier 51 Varianten  von Boiled Peanuts über Mango Salsa bis hin zu Pimiento Cheese, Rocky Mountain Oysters (igitt!) oder Popcorn.

Für mich dabei am wichtigsten: Es darf kein gekauftes Bun sein, die sind staubtrocken. Lieber die durch den Slowcooker gesparte Zeit der Chili-Zubereitung nutzen, um die soften Hefeteig-Brötchen selbst zu backen. Hier habe ich ein gelingsicheres Rezept für superfluffige Buns für euch. Ich backe die übrigens immer gleich in größerer Menge und friere welche ein für den nächsten Fast Food-Abend.

Woher stammt der Hot Dog eigentlich?

Deutsche Immigranten brachten ihre Liebe zu Würsten jeglicher Art mit in ihre neue Heimat. Und:  “Where Germans went, hot dogs followed”, heisst es in einem Artikel über die Hot-Dog-Geschichte bei CNN. Die “deutschen” Würstchen im Brot kamen vor allen Dingen in New York und anderen großen Städten wie Chicago, Los Angeles und Detroit gut an, denn schon im 19. Jahrhundert passte es gut in den Arbeitsalltag vieler Menschen, auf Wagen und Ständen an der Straße ein transportables Essen kaufen zu können.

Chili Coney Dogs (Hot Dogs mit Chili)

Ergibt: 8 Stück

Ein würziges Chili ohne Bohnen ist in Coney Island ein ganz typisches Topping für den Hot Dog - am besten auf selbstgemachtem Brötchen!

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Zutaten

• 1 EL Öl
• 500 g Rinderhack
• 1 gr. Zwiebel, in Würfeln
• 500 g passierte Tomaten (Tetra-Pack)
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 TL Chilipulver (nach Geschmack auch mehr - oder weniger)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Senf
• Salz, Pfeffer
• 8 Hot-Dog-Würstchen

Zum Servieren:

• 8 Hot-Dog-Brötchen (gekauft oder selbst gebacken)
• geriebener Cheddarkäse
• gehackte Zwiebeln
• gehackte eingelegte Gurken
• Relish nach Wunsch

Zubereitung

Im Öl in einer Pfanne das Hack mit der Zwiebel krümelig einige Minuten anbraten, bis nichts mehr rosa ist. In den Einsatz des Slowcookers geben, mit Tomaten und Knoblauch verrühren und kräftig mit Chili, Kreuzkümmel, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Würstchen obenauf legen und 3 bis 4 Stunden auf Stufe LOW garen.

Würstchen mit Chili auf durchgeschnittene, angewärmte Hot Dog Buns geben und mit weiteren Toppings servieren.

Notizen

Wer die Brötchen selbst machen möchte: Dieses Rezept funktioniert bestens und das Zucchini Relish ist das Tüpfelchen auf dem I!

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