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Brot

Zupfbrot mit Zwiebeln
In Brot

Zur Grillsaison: Zwiebeliges Zupfbrot

16. April 2008

Die Wanderer-Weisheit „Es gibt kein schlechtes Wetter, nur unpassende Kleidung“ gilt in abgewandelter Forum auch für’s Grillen. Jedes Wetter ist Grillwetter – sofern man einen passenden Standplatz für das…

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In Brot

BBD 3: Möhren-Sonnenblumenkern-Brot

22. August 2007

Meine Familie besteht aus echten Westfalen, die Brot entweder als blütenweißen Stuten oder rabenschwarzen Pumpernickel mögen. Hefezopf, Rosinenbrot und Schwarzbrot essen sie, ein mildes Haferflockenbrot auch noch. Mit Verachtung…

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Sweet Vanilla Challah
In Brot

Sonntagsbrot: Sweet Vanilla Challah

12. August 2007

Die Bread Bible von Beth Hensperger war eigentlich ein Fehlkauf – ich hatte das gleichnamige Exemplar von Rose Levy Beranbaum haben wollen. Andererseits enthält der 480-seitige Band zwar wenig…

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In Brot

breadbakingday: Herbed Bubble Bread

25. Juni 2007

Brot mit Kräutern ist das Thema des ersten breadbakingday, den Zorra als neues monatliches Event im Kochtopf ausgerufen hat. Dazu eingefallen ist mir dieses herzhafte, amerikanische „Bubble Bread“, das…

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Joghurtbrot
In Brot

Kerniges Joghurt-Mischbrot

20. Juni 2007

Vor Hefe mache ich mich nicht bange, vorm Brotbacken demzufolge auch nicht – schon gar nicht, seitdem meine KitchenAid auch zähe Teige mischt und knetet. Sauerteig ist allerdings etwas,…

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