Das ist der klassische Rinderschmorbraten nach Art meiner Mama – also gutbürgerlich, ohne Chichi, dafür mit viel leckerer, dunkler Sauce. Ich habe ihn im Slowcooker zubereitet. So, inzwischen habe…
Quasi Rotkohl in flüssig – und dann auch wieder nicht! Denn diese spektakulär gefärbte Suppe, die es bei uns zum Weihnachts-Wildmenü gab, schmeckt eigentlich eher mild und kartoffelig als…
Das Weihnachtsmenü wild & wohlig: Es gab Lachstatar, Rotkohlsüppchen, eine Wildschweinkeule mit Wirsing und Spätzle und zum Nachtisch Bratäpfel. Vor zehn Jahren hätte ich so einiges von diesem Menü…
++Werbung wg. Sichtbarkeit von Marken, unbeauftragt, unbezahlt++ Und noch ein Rezept mit Festmenü-Potential! Zumindest wenn ihr köstlich dunkel-dicke-aromatische Sauce mögt und superzartes, marmoriertes Fleisch. Nun, ich liebte die Sauce,…
“Ich kann keine Braten”, lautete der erste Satz in diesem Blog – ich glaube vor, äh, 13 Jahren. Ich sollte das mal relativieren: Dank Slowcooker kann ich jetzt große…
Butterzartes, im Slowcooker gegartes Rindfleisch mit einer würzigen Zwiebelsauce: Hier findet ihr das Originalrezept für das westfälische Hochzeitsessen. Knapp daneben ist auch vorbei: “Kulinarische Reise durch das Rheinland” lautet…
So früh war ich noch nie dran: Ich habe im Oktober schon den Weihnachtsbraten entdeckt. Und zwar einen Rinderbraten, in der wohl köstlichsten Sauce EVER! Es kommt eher selten…
Das alljährliche Herbstmenü mit Zwiebelkuchen für meine Stammtisch-Freundinnen gabs diesmal nur in der Sparversion: Zwei Gänge statt drei 😉 Und mit einer ebenso sparsamen Deko, die ich bei…
Herrencreme: Diesen cremigen Vanillepudding mit herber Schokolade und Rum gibt es in Westfalen traditionell zum Abschluss des Hochzeitsessens. Kaum zu fassen: Ich habe in diesem Blog vermutlich schon zig…
Der Slowcooker kann mehr als Eintopf oder Schmorgericht: Zum Beispiel herrlich-cremige Crème brûlées mit Vanille, Tonkabohne oder Likör als Dessert! Er dient dabei als Wasserbad, in dem die Töpfchen…
Dieses 3-Gang-Menü mit südafrikanischen Gerichten habe ich für Freude bei einem “Afrika”-Abend gekocht. Ihr findet darin indische, afrikanische und holländsche Aromen! Südafrika hat mich 2017 als Reiseziel total überwältigt…
Als bekennender Küchen-Snob gruselt es mich, wenn jemand Küchengeräte missbraucht. Es gibt bei mir also keinen portionsweise im Thermomix gekneteten Teig, Eggs Benedict aus der Mikrowelle oder im Slowcooker…
Warum das Jahr 2018 nicht mit einem “Bäääm” beenden – sowohl aroma- als auch kalorientechnisch? Dafür empfehle ich euch Käsefondue, das ihr wunderbar auch im Slowcooker zubereiten könnt. Der…
Seltsam. In früheren Jahren habe ich mein Weihnachtsmenü quasi monatelang im Voraus geplant, diesmal entwickelte es sich extrem spontan. Im Großmarkt habe ich zufällig appetitlichen Spanferkel-Rollbraten entdeckt, bei Jankes…
