Dieses köstliche Slowcooker-Curry mit Hack, Kartoffeln und Erbsen erfordert etwas Vorbereitungsarbeit, belohnt aber mit einem feinem Aroma.

Habt ihr auch den Eindruck, dass sich Euer Geschmack über die Jahre hinweg gewandelt hat? Ich tendiere seit einiger Zeit zu starken Aromen – jaja, vermutlich werde ich einfach alt, schmecke schlechter und muss daher mehr Bums an mein Essen geben 😉 Auf jeden Fall mag ich inzwischen Oliven und Blauschimmelkäse (hätte ich noch vor zwei Jahren sowas von verschmäht) und bevorzuge bei den Landesküchen statt subtilerer chinesischer oder indonesischer Gerichte welche aus Mexiko oder Indien, gerne auch scharf.  Und gerne ohne Fleisch…

Meinen Mann kann ich mit fleischlos und pikant allerdings gar nicht locken. Daher gibt es viele Speisen dann doch in der mehrheitsfähigen (nicht minder köstlichen) Variante, wie dieses Hackgericht mit Kartoffeln und Erbsen in würziger, tomatiger Sauce. Ja, Kartoffeln werden in vielen asiatischen Küchen als “ganz normales” Gemüse betrachtet, nicht als Beilage. Man serviert dieses Slowcooker-Curry also durchaus zu Reis. Naan-Brot passt natürlich auch gut.

Indisch aus dem Slowcooker: Hack mit Kartoffeln und Erbsen

Ergibt: 4 Portionen

Dieses köstliche Curry erfordert etwas Vorbereitungsarbeit, belohnt aber mit einem feinem Aroma. Wer vegetarisch isst, kann auch Tofukrümel anbraten und mitgaren. Das Rezept ist für einen 3,5-l-Topf berechnet,

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Zutaten

• 2 gr. Zwiebeln (200 g), grob gehackt
• 2 EL Ghee (Butterschmalz) oder Öl
• 2 große Kartoffeln, in feine Schnitze von max. 2 mm Dicke geschnitten
• 500 g Hack (Lamm in Indien, in D geht auch Rind)
• 1 EL Garam Masala
• Salz
• 200 g TK-Erbsen, aufgetaut
• 2 Zehen Knoblauch
• 4 cm Ingwer
• 2 große Tomaten, frisch
• 400 g gehackte Tomaten (Dose)
• Gewürzmischung: 1/2 TL Zimt, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Kreuzkümmel und Kurkuma, 1 EL Garam Masala, Chilipulver nach Geschmack

Zum Servieren:

• frisch gehackter Koriander, Joghurt

Zubereitung

Die Zwiebeln in einer separaten Pfanne in dem Butterschmalz goldbraun braten und in den Einsatz des Slowcookers geben. Die fein geschnittenen Kartoffeln obenauf legen.

Das Hack in die (zuvor bei den Zwiebeln benutzte) Pfanne geben, krümelig braten, mit Garam Masala und Salz würzen und ebenfalls in den Slowcooker geben, ebenso die Erbsen.

Knoblauch und Ingwer mit den frischen Tomaten in einen Zerhacker geben, pürieren (alternativ sehr fein mit dem Messer hacken). Diese Tomatenmischung mit den Dosentomaten und der Gewürzmischung vermischen und über Fleisch und Gemüse im Slowcooker gießen.

Auf Stufe HIGH etwa 3 Stunden garen, auf LOW sind es etwa 6. Durchrühren, mit frischem Koriander bestreuen und zu Reis servieren.

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