Aus dem Slowcooker: Hühnerfrikassee

UPDATE: Das Rezept gibt es auch in einer neuen Fassung!

Fast wie im Märchen: Ich äußere Wünsche und sie werden erfüllt! Im zweiten Crocky-Rundbrief an die Testköche/innen des geplanten Crockybuches habe ich ein paar Gerichte gelistet, die noch probegekocht werden müssten. Vor allem Lamm und Ente – denn das mag ich selber gar nicht gern. Was soll ich sagen? Dank Elke (siehe Frikassee-Rezept weiter unten), Anja, Jutta und Ulrike hat sich die Liste innerhalb eines Wochenendes schon gewaltig verkürzt. Besten Dank! Nun brauche ich nur noch mildtätige Seelen für ein Polenta-, Marmeladen- und Chutney-Rezepte. Freiwillige vor 🙂

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.1

Titel: Hühnerfrikassee
Kategorien: Geflügel
Menge: 4 Portionen

500     Gramm  Hühnerfilets
250     Gramm  frische Champignons
250     Gramm  Erbsen (TK)
150        ml  Hühnerbrühe
100        ml  Weißwein (ersatzweise nur 250 ml Hühnerbrühe)
Salz, Pfeffer
100        ml  Sahne
2      Teel. Speisestärke
Petersilie

============================== QUELLE ==============================
Elke Bosserhoff-May
— Erfasst *RK* 02.02.2009 von
— Gabriele Frankemölle

Filets in kleine Würfel schneiden und die Würfel im Keramikeinsatz
des Slowcookers verteilen, Champignons abreiben und in Scheiben
schneiden, über dem Hühnerfleisch verteilen, Erbsen (ich hatte
aufgetaute, gefrorene geht aber genauso) ebenfalls darüber verteilen.
Hühnerbrühe mit dem Weißwein vermischen und dazugießen, mit Salz und
Pfeffer leicht würzen. 2,5 Stundene auf Stufe HIGH garen. 30 Minuten
vor Ende der Garzeit Sahne mit der Stärke vermischen und unterrühren.

Nach dem Ende der Kochzeit nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken
und mit der frischen, gehackten Petersilie bestreuen.

Wer mag, kann auch Spargel oder Möhrenscheiben als Einlage verwenden.

:Vorbereitungszeit: 15 Minuten
:Garzeit: 3 – 4 Std.
:Slow Cooker Größe: 3,5 l

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