Keine Lust zu kochen bei dieser Hitze? Keinen Appetit auf deftige, warme Speisen? Also keine Wetterlage für den Slowcooker? Doch. Diese skandinadische Slowcooker-Fruchtsuppe mit Trockenobst und Beeren schmeckt säuerlich-süß-würzig. Im Winter essen wir sie warm mit Spekulatiusbröseln obenauf, im Sommer eisgekühlt mit einem Klecks saurer Sahne. Vanilleeis geht natürlich auch! Übrigens, so finde ich, hat Slowcooker-Kochen auch im Sommer große Vorteile: Obwohl der Topf stundenlang vor sich hinschmurgelt, heizt er die Küche nicht auf – ganz anders als ein Backofen. Zudem müssen Sie beim Kochen nicht dabei stehen bleiben – gehen Sie doch einfach in den Garten, legen Sie sich auf die Freibadwiese oder trinken Sie im Schatten eine Limonade 🙂 Ihr Essen wird trotzdem fertig…

Skandinavische Fruchtsuppe (Slowcooker-Rezept)

Ergibt: 4 - 6 Portionen

Servieren Sie diese süße Suppe aus getrockneten und frischen Früchten im Sommer eisgekühlt mit einem Klecks Schmand oder Vanillesauce. Im Winter schmeckt sie auch heiß mit einigen hinein gebröselten Lebkuchen oder Zwiebäcken.

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Zutaten

• 250 Gramm getr. Mischobst (Äpfel, Birnen, Rosinen, Pflaumen, Aprikosen)
• 75 Gramm getr. Cranberries
• 100 Gramm Sauerkirschen (frisch, TK oder Dose)
• 40 Gramm Perlsago
• 1/2 Zimtstange
• 1/2 Orange; die Schale
• 1/2 Orange; den Saft
• 2 Essl. brauner Zucker
• 500 ml Kirschsaft
• 500 ml Wasser
• 1 Schuss Rotwein

Zubereitung

1. Das Mischobst in kleinere Stücke schneiden, zusammen mit den Cranberries und den Sauerkirschen in den Keramikeinsatz des Slowcookers geben. Die Gewürze, Zucker und den Perlsago dazu geben, Saft, Wasser und Wein angießen.
2. Auf Stufe HIGH etwa vier Stunden garen, auf LOW sind es acht Stunden. Suppe nach Geschmack mit weiterem Zucker abschmecken, die Zimtstange und Orangenschale entfernen.

Notizen

Perlsago sind kleine Stärkekügelchen. Es gibt sie im Reformhaus. Bekommen Sie keinen Sago, binden Sie die Fruchtsuppe am Ende mit etwas angerührter Speisestärke.

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