Meine besten Rezepte für sommerliche Obstkuchen: Solls schnell und einfach, fruchtig-knusprig oder gerne sahnig-cremig sein? Hier gibt es meine Rezepte für Beere, Kirsche, Apfel & Co.
Quer verstreut auf diesem Blog (und über fast 20 Jahre!) sind unzählige Kuchenrezepte – vor allem Käsekuchen und Obstkuchen. Denn das entspricht nun mal meinen Kuchenvorlieben: Gerne was mit Quark / Frischkäse oder mit Früchten. Oder mit Quark UND Früchten! Weil ich immer wieder selbst suchen muss, was wo ist, habe ich jetzt mal die besten Obstkuchen vom Blog (und meine Favoriten von USA kulinarisch gleich mit) sortiert und zusätzlich da eingeordnet, wo sie mit anderen Früchte funktionieren. Das macht meine (und eure!) Suche nach leckeren und (meist) schnell gemachten Obstkuchen viel einfacher. Viel Spaß beim Nachbacken!
Obstkuchen mit Erdbeeren
- Erdbeer-Galette (Mandel-Mürbteig, ohne Backform zu backen, einfach)
- Erdbeer-Mascarpone-Torte (“Naked Cake” ohne Einstrich, recht einfach für eine Torte)
- Erdbeer-Buttermilchkuchen (mit Streuseln, schnell & einfach)
- Erdbeer-Joghurt-Muffins (für kleine Erdbeerportionen, schnell & einfach)
- Erdbeer-Rhabarber-Pie (aufwändiger, mit Teiggitter)
Kuchen mit Brombeeren
- Einfacher Buchweizen-Kuchen (glutenfrei, schnell fertig)
- Beeren-Käsekuchen mit Streuseln (cremig, All-in-one-Teig, ohne Form-Auskleiden)
- Blitzschneller Brombeerkuchen (mit Streuseln, All-in-Teig)
- Scones mit Brombeeren und weißer Schokolade (einfache Teilchen, schnell fertig)
- Brombeer-Heidelbeer-Galette (Mürbeteig, ohne Backform, einfach)
Kuchen mit Heidelbeeren
- Schneller Streuselkuchen (Buttermilch-Teig, ganz einfach)
- Quarkteilchen mit Blaubeeren (Hefeteig mit Quarkfüllung)
- Sommerliche Streuseltaler (Hefeteig, Streusel, etwas aufwändiger)
- Brombeer-Heidelbeer-Galette (Mürbeteig, ohne Backform, einfach)
- Blueberry Cream Pie (mit Knetteig und Frucht-Cremeschicht, etwas aufwändiger)
- Blueberry Cupcakes (Muffinteig und Frischkäse-Haube)
Kuchen mit Himbeeren
- Beeren-Käsekuchen mit Streuseln (cremig, All-in-one-Teig, ohne Form-Auskleiden)
- Blitzschneller Brombeerkuchen (mit Streuseln, All-in-Teig)
- Schneller Streuselkuchen mit Himbeeren (Buttermilch-Teig, ganz einfach)
- Schoko-Mascarpone-Torte mit Himbeeren (etwas aufwändiger, “Naked cake” ohne Bestreichen)
- Tarte mit Himbeeren (Knetteig, Vanillecreme, frische Himbeeren – etwas aufwändiger)
Kuchen mit Johannisbeeren
- Beeren-Käsekuchen mit Streuseln (cremig, All-in-one-Teig, ohne Form-Auskleiden)
- Quarkteilchen (Hefeteig mit Quarkfüllung)
Kuchen mit Kirschen
- Kirsch-Mandel-Muffins (schnell fertig, ganz einfach)
- Allgäuer Kirschkuchen (etwas aufwändiger, mit Rührteigboden, Puddingschicht und Mandeln)
- Cherry Pie (aufwändig, Pieteig mit Teiggitter)
Kuchen mit Äpfel und Birnen
- Französische Apfeltarte (Mürbeteig, Mandelcreme, aufwändig)
- Apfel-Sahne-Torte (Mürbeteig, Apfelschicht ohne Alkohol, Sahne- und Zimttopping, aufwändig)
- Superschneller Apfelkuchen (Rührteig mit Zimt, Kakao und Mandeln, ganz einfach)
- Apfelteilchen (Quark-Öl-Teig, schnell und einfach)
- Gedeckter Apfelmuskuchen (Mürbeteig, Zuckerguss, etwas aufwändiger)
- Apfeltaschen aus der Heißluft-Fritteuse (Knetteig, etwas aufwändiger)
- Apfelmus-Gewürzkuchen (ganz einfach, mit viel Zimt, Frischkäse-Frosting)
- Geriebener Apfel-Quitten-Kuchen (All-in-one-Teig, Fruchtmasse, nicht schwer)
- Apfelkuchen multikulti (Mürbeteig, Boskoop-Apfelfüllung, Cremeguss und Teiggitter, etwas aufwändiger)
- Amerikanischer Apple Pie (mit Teiggitter, Mürbeteig, sehrt aufwändig)
Kuchen mit Pflaumen
- Klassischer Pflaumenkuchen mit Streuseln (Quark-Öl-Teig, einfach)
- Mohn-Käsekuchen mit Pflaumenmus (Mürbeteig, Quarkcreme, aufwändiger)
- Pflaumenschnecken (Hefeteig, einfach)
- Friesischer Käsekuchen (mit Pflaumenmus, aufwändiger)
- Pavlova mit Pflaumen (Dessert mit Baiserschalen, einfach)
Kuchen mit Aprikosen oder Pfirsichen
- Aprikosen-Käsekuchen (Mürbeteigboden, cremig, ganz einfach)
- Aprikosenkuchen mit Mandeln (Rührteig, schnell und einfach)
- Aprikosenschnecken (Hefeteig, aus dem Slowcooker)
- Pfirsich-Cobbler (warmer Obstauflauf als Nachtisch, ganz einfach)
- Kleine Pfirsich-Mandel-Tarteletts (Fertig-Blätterteig, einfach)
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